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腊肉烘干机 >
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     he南九游huiag8腊肉、腊肠热泵烘干机在对腊肉烘干时,通过冷、热交替的方式对腊肉进行feng竤ang涔uo原理与空调运行原理相tong,使用少量的电能,通过压缩机将空气謝ie哪芰坑牒鎓angna部的能量进行置换(烘fangna的温度在15-70℃ke调),cong而达到烘干腊肉的目的。 





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产品介绍

腊肉热泵烘干机产品介绍:

腊肉热泵烘干机为空气能高温热泵烘干机,gai设备蕅ie恢中滦徒谀艿暮娓苫涔uo原理是根据ni卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器na蒸发为气态,bingda量xi收空气謝ie娜饶埽墓ぶ时谎顾趸顾醭晌呶隆⒏哐沟钠澹huan蠼肜淠鞣湃龋迅稍锝橹始尤龋ü洹⑷冉惶娴姆绞蕉岳叭饨衒eng竤ang涔uo原理与空调运行原理相tong,使用少量的电能,通过压缩机将空气謝ie哪芰坑牒鎓angna部的能量进行置换(烘fangna的温度在15-70℃ke调), 烘干后的腊肉品质上乘,不变xing、不开義uan⒉槐渖⒉槐渲省⒉粂ang化、干燥che底、干燥后复水性好、营yang成分损失少,储存期长,更有效地保护腊物的色、香、味、个体xing态和有效成分。


腊肉热泵烘干机蕇hi梦锪:

全瘦腊肠、加瘦腊肠、zhu肠、鸭肠,腊肉、腊鸡、腊鸭、腊yu、腊鹅、腊排、腊豆干、腊zhu肝等各类腊味制品.


热泵腊肉烘干机特点:
1、烘干后的腊肉品质上乘,口感好,觬ao涫欠嗜獠糠直却车姆椒ǜ铀凇
2、烘干环境卫生。设备运行过程中不hui有feiqi、feizha产生,dada改善liao生产环境。
3、运行成本di。耗电量仅为电加热管的三分之一。
4、操zuo简单,节省劳动力,无需专zhi人员看守。


腊肉烘干设备的主yao结gou:

1、热源空气能热泵机组。

2、保温fang体zhuang置。

3、烘干fangna部热feng循环zhuang置。

4、自动排shizhuang置。

5、温shi度智能控制zhuang置。


腊肉烘干工艺:

(1)等速干燥阶段:历时5-6小时,在物料zhuang入kaofang后er小时na温度快速升温到60-65℃。目的是使新鲜的腊肠在2小时na达到na外温度一致,长温的过程也是调味和肉一个发酵的过程,keyi控制肉不变色,不变味。yu热时间后,调节温度至45-50℃丆shi度在50-55%范围na丆shi热空气由排shi口自动排除,热泵回收热量。zhe一阶段biao面水分已补蒸发,色泽cong进料时的hui白色转为浅hong色。此阶段为转色期,萮uan罄俺ongkaofangna拿出,将腊肠的头wei倒转xuan挂,再song入kaofang,进入腊肠的第er段烘干过程。

2)减速干燥阶段:历时15-18个小时,有分两发色期和收缩定型期。发色期:温度控制在52-54℃,时间为4-6小时,shi度控制45%,腊肠zhu渐cong浅hong色转为鲜hong色,莥ei开始收缩。为liao防止肠yi的biao面xing成硬壳,发色期后,yao采用通feng冷却的办法来chu理,热泵主机停止加热,打开排shi口排出shi热的空气,加入冷feng进行冷feng干燥,zhe样ke使腊肠的biaopi温度迅速下降,有利于水分cong腊肠na部的水分向biao面迁移。收缩定型期:收缩定型期,yaochi续11-12小时,在zhe个期间腊肠na部的水分含量继续减少,腊肠明显收藊ian鈈iaocheng凹tu不ping的现象外型da局已定,在收缩定型的中期,即开始收缩定型5-6小时,在采用半小时冷feng冷却方式,yihuanjiebiao面水分蒸发和na部水分迁移的矛盾,至收缩定型结束wan成。

(3)快速干燥附段:本阶段中制约干燥速度的决定因素是温度,为liaoqiang化干燥的速度,温度升高到60-62度,烘干时间控制在22-24小时,相对shi度控制在38%左右,腊肠zui终烘干的shi度控制在17%yi下。






技术can数

腊肉烘干机技术can数:

型hao HHRB-1 HHRB-2 HHRB-3 HHRB-4
工zuo尺寸 4.0*1.6*2.5 7.2*2.3*2.5 10.2*3.3*2.5 15.5*3.3*2.8
配套烘车 2辆 6辆 12辆 24辆
另外:特规尺寸ke根据客户需求订做
温度范围 RT(常温)~75℃
隔热cai料 岩mian、硅酸mian、根据不tong温度xuanze
隔热厚度 60mm,80mm,100mm,120mm
控制精度 ±5℃
温秗ao ±2%℃
升温时间 ping均1~3℃/min
控制蟙i LCD液晶人机界面控制器或标准型:LED数显控制器
循籪eidi 特制di噪音轴流或多翼式循环songfeng蟙i
安全zhuang置 漏电断电保护负zai保护超温保护,feng机过热保护声光baojing
其它(xuan配)配jian 蚲ai鱯hi镜观察窗、室na照明、温度ji录器
蟙i车缭 AC380(±10%)V,50HZ±0.5HZ,三相四线

热泵烘干机主shi图:

ying用案例

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